Il Menù 2019-02-07T22:17:43+00:00

Il Menù

Il Menù

  • Caprese

    • Stratificazione di pomodoro con ricotta di semi di canapa e pesto di noci e basilico
  • Lasagna Crudista

    • Sfoglie di zucchine con ricotta di anacardi e ragù crudista
  • Frittura

    • Frittura di verdurine in pastella di ceci con salsa affumicata fatta in casa
  • Vesuvio

    • Paccheri ripieni di peperoni, zucchine e pomodorini con formaggio di anacardi e ragù affumicato
  • Van Gogh

    • Spaghetti con formaggio di anacardi, crema di capperi e crema di zucca
  • Sahara

    • Fil di ferro alla canapa con datterini gialli e crema di semi di canapa
  • Thai

    • Linguine di riso, verdure saltate con zenzero, lime, peperoncino, salsa di soia e mandorle tostate
  • Cammeo

    • Risotto con estratto di barbabietola, crema di anacardi e falanghina
  • Marinara al filetto

    • Pomodorini , olio EVO , origano, aglio
  • Margherita

    • Pomodoro San Marzano DOP Bio, fiordilatte*, olio EVO , basilico
  • Margherita Vegan

    • Pomodoro San Marzano DOPBio, mozzarella vegetale, olio EVO , basilico
  • Melanzana

    • Crema di melanzane, pomodorini, provola di bufala affumicata*, olive di gaeta
  • Melanzana Vegan

    • Crema di melanzane, pomodorini, provola vegetale affumicata, olive di gaeta
  • Teorema

    • Doppio ripieno di melanzane a funghetto e fiordilatte con pomodorinI, basilico, rucola
  • Teorema Vegan

    • Doppio ripieno di melanzane a funghetto e mozzarella vegetale con pomodorinI, basilico, rucola
  • Viola

    • Patate viola, crumble di quinoa e di soia, provola di bufala*
  • Viola Vegan

    • Patate viola, crumble di quinoa e di soia, provola vegetale
  • Champignon

    • Funghi champignon trifolati, provola di bufala*, peperoncino
  • Champignon Vegan

    • Funghi champignon trifolati, provola vegetale, peperoncino
  • Serenella

    • Pomodorini gialli, provola di bufala*, salsa di fiori di zucca e zucchine fritte
  • Serenella Vegan

    • Pomodorini gialli, provola vegetale, salsa di fiori di zucca e zucchine fritte
  • Cornicione

    • Pomodorini, fior di latte, olio EVO e cornicione ripieno di ricotta di bufala
  • Friariella

    • Friarielli e provola
  • Friariella Vegan

    • Friarielli e provola di vegetale
  • Fritta

    • Calzone ripieno di ricotta di bufala, fior di latte, crumble di quinoa e di soia
  • Lavanda

    • Dolce crudista alla lavanda con crumble di mandorle e cacao
  • Faraglioni

    • Cremoso al cocco, fragole, zenzero, anacardi e nocciole con riduzione di aglianico ed aceto balsamico